2009年6月21日 星期日

有機耕作與農地

「有機」在老一輩的農人而言,多半是天方夜譚的概念,因為投注的人力與物力的成本皆相對的高。在「短利」獲取的驅使,加上農耕是看天吃飯的觀念下,有機栽種對小農來說是划不來的作法。但新一代有志於復興或深耕文化農業的工作者,思索的是土地利用、農業文化、和傳統社會價值的「可持續性」。雖然辛苦,但路還是得走。畢竟不走,蘊育台灣文化的農村與農地,將不再復見。

時下所謂的「有機認證」,是指在商品包裝上可以出現「有機」兩個字。而現行的認證,多採具公信力機構的認證方式。這個制雖保障了安全消費,但對小農而言,除了是額外的負擔,也眛於現階段可耕作農地的使用現實。但對諸如有心進軍有機食品的企業,根本只是九牛一毛、微不足道。而這樣的措施,完全是與民爭利,某種程度根本是在幫財團進行市場的壟斷。

當世界資本主義化後,「壟斷逐利」一直是資本運作的基本邏輯。特別像是「托拉斯」,在市場吃肉喝湯後,連剩餘的骨頭屑也不讓人啃。而壟斷市場後,價格是隨他們哄抬,所謂的自由市場競爭,對類似小農的狀況是無插足之地。

有機耕作的出現,對消費社會而言,主要是因應「重視健康」的與保護消費的趨勢;對農作生產者而言,是延伸地利與提高作物經濟的栽種方式。而在有機小農眼中,有機耕作是結合社會機制恢復與客家文化延續的作為。如果有機耕作有它的文化和社會意義與價值的話,顯然是最後者。

對現階段的台灣農業而言,全面的有機耕作化,有現實的限制因素。當然,資本家也不樂於見到全面的有機化。只是,如果現今吃有機食物才是健康導向,那麼公部門是不是應該全面推廣耕作與食用?而非訂些很奇怪的規範,扼殺有機小農的尋求生存的基本權利。對大企業而言,有機商品相信不過是整體收益中的蠅頭小利,公部門還有必要做這麼樣的設限?最近不是常言自由市場競爭嗎?

當城市多數的小孩以為食物是在大賣場生產出來的同時,其實也意味著台灣的農業長期遭漠視、剝削。試想,土地淪為只是開發的用途時,我懷疑台灣的文化發展。當二十年前有人疾呼:「今日的環境危機是經濟發展下的苦果!」二十年後的今日,顯然還是沒有學到教訓,且變本加厲。當多數的主政者說他們孩提時在農村種種的成長歷程與經驗,在取得權力後,對農村又做了什麼?

文創產業的推動

如何「行銷」
似乎已經框架了文創產業發展的決定性因素
甚至被認為是推動的主要前提與必要手段

行銷或許是關鍵的,但應在產業文化的基礎上進行作為,而非只是為了刺激消費市場
產值,或許是文創產業推動思考的目標,但非唯一
或應說須包括經濟與文化等兩個面向的產值
因為若過度著重經濟產值,將容易導致推動之產業的夕陽化
而失去推動文創產業的「可持續性」價值

此外,禁不起暫時性的經濟誘因的結果,而走回大量複製的生產方式
也將撼動、扼殺既存文化的內涵厚度
對台灣現階段推動文創產業而言,並非過度聚焦於城市產業類型方面錦上添花
而應針對農村的地方社區產業進行雪中送炭的行動

在創意產品的設計上,它要能夠具有「故事性」,才能成為會說故事的商品
故事要能夠勾起消費者的認同想像,包括過去、當下和未來
故事的文本必須根植於地方/土地的文化構成
可以是「傳統」、「傳說」與「傳奇」等三傳

產業發展與社區再造

在不重視地方文化的年代願意挖掘並展現地方特色的社區,便很容易形成特色
但之後,當每個社區一窩蜂式、搶短線地展現時
文化均質化的窘境即出現,產生的結果就是沒有特色
例如,文化祭淪為曇花一現的夜市祭,或文化館變成蚊子館

需知,空間的營造必須連結與地方,特別是農村產業再發展的課題
簡言之,關乎的是地方的風土民情
依地理學的觀點可概分為自然地理、人文地理、經濟地理、文化地理與空間等面向
自然地理,如動植物生態、山川、土地(地質、地貌)-生態環境保育
人文地理,如社會結構、個人、事件、傳奇-地方記憶修補
經濟地理,如農作地景、產業消費體系-產業文化產業化與文化化
文化地理,如慶典儀式、民俗活動-社區意識的凝聚
場所地理,如聚落、建築樣態、構造技術-可居住空間的形塑

這些面向彼此是環環相扣的
若單純從空間切入,結果將只是導致新建的「閒置空間」出現
從地方整體地理面向的理解出發,再進而思考如何回應到空間設計
將有可能營造出具真正特色的社區空間

至於時下(地方)文化館的展示設計課題
首先,主題內容要能夠引起社區居民的共鳴、認同與光榮
太多的狀況是,展示設計好像只是為滿足特定專業的口味或品味
一般而言,地方文化館的展示有其文化傳播的目的
像是激發社區意識與提高公民素養

那麼參觀者是誰必須釐清
多數的情況,參觀者主要是參加校外教學的國小、中學生
顯然內容必須是要能夠寓教於樂,有故事性
而不能像教科書般的內容
也不應期待在第一個時間要向他們說教什麼,而是只要能夠引發興趣
就像是播種子讓先它發芽,而非一下子就要它長成大樹
有了主題內容傳達的確立,硬體設計考量的便只是「欠東風」的問題了